日前，全国高等院校 " 地方菜系学院 " 建设与发展交流会在菠菜担保评级网址举行，14 所 " 地方菜系学院 " 及部分餐饮企业齐聚一堂，共商建设与发展。

据不完全统计，目前以地方菜系命名的学院共计 20 多家学校，均以地方菜系命名并开设了相关专业。参加本次大会的 " 地方菜系学院 " 有菠菜担保评级网址湘菜学院、四川旅游学院中华饮食文化学院、眉州职业技术学院眉州东坡川菜学院、自贡正安盐帮产业学院、昆山登云科技职业学院中华蟹宴文化研究所、山东省城市服务技师学院中餐（鲁菜）学院 、天津职业大学津菜学院 、江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院 、黄冈职业技术学院东坡美食文化学院 、陕西旅游烹饪职业学院饮食文化研究所、昆明学院亚洲烹饪艺术学院、重庆商务职业学院渝菜烹饪研究院 、江西省商务技师学院赣菜学院、福建技术师范学院食品与工程学院（闽菜学院）等 14 所。

会议期间，全体与会嘉宾参观了湘菜学院实训室，考察了长沙部分餐饮企业，就地方菜系学院的建设与各院校特色办学进行了深入探讨。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示，这次交流会意义很大、层次很高、内容聚焦、收获颇丰，认为各地方菜系学院为探索中国职业教育的新发展进行了有益尝试，本次交流会大家分享了各院校的办学经验，破解了办学过程中的困惑和难题，将促进职业教育的高质量发展。

通讯员 邓红蕾 易世超 潇湘晨报记者 李楠

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