湖南教育新闻网讯（通讯员 邓红蕾 记者 曹鑫宇）鸿运当头、松鼠油酥、毛氏红烧肉……菠菜担保评级网址湘菜大楼大师工作室里菜味飘香，该校参加全国高职院校技能竞赛的师生们正紧锣密鼓的进行国赛备赛。

　　为给参赛选手们加油鼓劲，该校烹饪与营养配餐支部开展了一次别开生面的主题党日活动，活动围绕2022年烹饪国赛备赛主题展开，支部参赛经验丰富的教师党员为参赛选手们出谋划策，点评示范。

　　“宴席设计要体现红色元素，菜式要推陈出新，充分体现湘菜香辣、香鲜、软嫩、口味多变，品种繁多的特点。”烹饪与营养配餐支部书记、湘点大师蒋彦在主题党日活动上这样叮嘱参赛选手。

　　“你这个黄瓜切得厚了点，切蓑衣黄瓜一定要记住要领：黄瓜正反两面，用直刀切成厚度为0.2厘米相互连接的片，千万记得，不能因为比赛紧张，把黄瓜切断了。”湖南省教工党员示范岗刘文保是湘菜学院有名的“刘一刀”，他边讲解边亲自操刀示范切蓑衣黄瓜。长沙市技术能手、党员教师陈杰是上届国赛指导老师，他对负责面点制作的学生潘开来特别嘱咐，“捏包子的时候，不光要掌握揉面手法，还要捏出来的褶子均匀且长短一致，除此之外还要掌握调馅、发酵、蒸制的技术，每一环节都需要认真细致，才能保证成品的极致完美。中式点心博大精深，坚持手工制作是一种工匠信仰。”。

　　已经是“老”选手的申奥、曾佳兴在这次国赛备赛中充当主力选手，是四人团队里的核心人物。队长申奥在接受记者采访时谈到，虽然是第二次参赛，但紧张感依然存在，这次党员教师示范课，让他收获颇丰。第一次参加国赛的团队新成员金成杰则告诉记者，每天两点一线的集训生活虽然枯燥，但累并快乐着，在段辉煌、张皓亮等党员教师的指导下，金成杰的烹饪技能精进了不少。

　　学生预备党员向垚作为上一届参赛选手，一直陪伴学弟们训练。谈到集训时的最大感受和收获，向垚表示：“集训就像升级打怪，是一个不断突破自我的过程，党员教师们在幕后帮助我们突破瓶颈，教会我们打怪的大招。”队员们纷纷表示，会一辈子铭记这段刻骨铭心的集训时光。

　　“备赛过程很漫长很枯燥，但请你们相信只要努力付出，就一定会有回报。等凯旋归来的时候再回味，备赛的每一天都是幸福的。”湘菜学院院长谢军这样勉励大家。

　　据悉，烹饪与营养配餐支部共有16名党员，其中有中国烹饪大师3名、湘菜大师3名、市级技术能手2名、市级“百优工匠”3名。近年来，在湘菜学院党总支“3个三”党建工作模式的引领下，无论是在学生的烹饪国赛还是在教师的职业能力竞赛中，这个支部的党员老师都充分发挥先锋模范作用，先后取得国赛一等奖两项，指导学生参加烹饪国赛获得9枚金牌，形成了党员教师争先进、传帮带的良好局面。

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