疫情期间餐饮行业发展如何？餐饮类学生实习就业怎么样？如何促进学生高品质就业？继深入长沙国际会展中心、比亚迪公司等企业开展“访企拓岗”促就业专项行动之后，6月18日，长期商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和一行赴湖南徐记酒店管理有限公司走访调研。

袁义和一行参观了徐记海鲜总部，详细了解企业海鲜全球供应链和配送情况，现场观摩了中央厨房餐食制作过程。

“徐记海鲜的出品理念、管理制度及完备的出品卫生安全保障体系，充分体现了中国海鲜领军品牌的匠心与责任担当。”袁义和对该企业的出品与管理赞不绝口。

袁义和一行考察徐记海鲜总部

座谈会上，双方围绕人才培养、菜品研发、校企师资互派、企业员工培训、实训实践基地建设、共建产业学院等内容进行深入探讨，提出多项校企合作建议，为后续充分发挥各自优势开展进一步合作打下基础。

徐记海鲜集团监事会主席殷辉认为，餐饮行业是一个“勤行”，需要一群有感情、有情怀，且踏实肯干的人才，而长沙商贸旅游职院培养的湘菜学子十分“对口”，他们“根正苗红”，具备良好的职业素养、扎实的专业技能，对餐饮行业非常的热爱，有坚定而又执着信念，都达到岗位标准和要求。

徐记海鲜集团监事会主席殷辉讲话

徐记海鲜人才供应部部长杨琨表示，双方通过校企合作，将“企业文化、岗位技能、工作氛围”前置，学生迅速融入企业，很快适应岗位需求，通过努力成为企业骨干力量。下一步，希望双方能继续深化校企合作，开设相关专业订单班，共同培养一批热爱餐饮行业高素质技术技能人才，助推餐饮行业发展。

徐记海鲜人才供应部部长杨琨发言

“目前，菠菜担保评级网址与徐记海鲜在人才培养、课程建设、校企师资互派、企业员工培训等方面都取得丰硕成果。基于双方优势互补，希望共建产业学院，在学校建立企业培训基地，打造徐记海鲜样板店，订制徐记海鲜海外班等。”湘菜学院谢军院长说。

湘菜学院院长谢军发言

“我现在是徐记海鲜高端品牌蓝麒麟店的一名正式员工，短短半年多时间，从最初的服务师晋升为高级区域主任，薪资水平也由原来的4200元上升6000元以上……”菠菜担保评级网址餐饮管理专业2021届毕业生梁靖莎告诉记者。

袁义和表示，感谢徐记海鲜为学校提供高品质就业平台，该企业理念优秀, 人才晋升通道完备，这让学校放心，家长安心，学生舒心。 他认为，行业要发展，人才是关键。湘菜学院作为全国第一家 “菜系学院”，积极对接高端产业和产业高端，培养“店长、厨师长、前厅经理”三类餐饮企业铁三角岗位人才，致力于打造技术技能培养高地。

袁义和指出，双方合作探索已颇有成效，在前期的合作基础上，学校将从共建产业学院、实践教学基地、菜品研发交流中心、全面开展订单班培养等方面与企业进一步深化合作，创新打造技能服务平台，为餐饮行业企业发展贡献“商贸”力量，助推徐记海鲜立足长沙，面向全国，走向世界。

党委书记袁义和讲话

据不完全统计，该校近年有近200名学生在徐记海鲜实习及就业，朱雯等40余毕业生已获得企业门店中高级岗位，成为该企业发展的中坚力量。2021届毕业生赵琪、彭烜炬、李争意、卢振威等同学是徐记海鲜“730”人才培养计划的受益者，都已做到了高级区域主任，真正实现了“高品质就业”。

（文/ 吴云英、彭英姿、汤佛、李毅格）

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